Desiņas vairākās vietās šķērsām iegriež, pārziež ar eļļu vai izkausētu taukvielu, katrā griezumā iesprauž siera šķēlīti un liek uz režģa vai uzdur uz iesma tā, lai siers būtu augšpusē. Vidējā karstumā apcep.