RIEKSTU TORTE
Ņem
200 g izlobītu valriekstu,
3 olas,
200 g sviesta,
tikpat daudz cukura un rīvmaizes.

Ola dzeltenumu atdala no baltuma un saputo ar cukuru, bet sviestu maisa, kamēr tas kļūst mīksts. Tad, krietni maisot, to pamazām pievieno saputotajam dzeltenumam. Sasmalcinātus riekstus (ne sevišķi sīki) ieber iegūtajā masā. Atliek vēl pievienot rīvmaizi, mazliet kanēļa un vanilīnu.

Forma, kurā cep torti, jāizziež ar sviestu. Pirms likšanas krāsnī gatavai masai pievieno sakulto olu baltumu un saputo ar cukuru, bet sviestu maisa, – nepilnu tējkaroti sodas.

Torti cep 25–30 minūtes. Kad tā atdzisusi to izņem no formas un rotā to ar želeju un riekstiem.