Tortes

PUNŠA TORTE

Mīklai:
6 olas,
120 g cukura,
120 g rīvmaizes,
vaniļa,
1 ēdamkarote kakao pulvera,
nedaudz sarkanās krāsvielas,
jāņogu vai aprikožu ievārījums.

Maisījums:
100 g cukura,
¹/₈ l ūdens,
50 g ievārījuma,
1 citrona sula.
*

Glazūrai:
300 g pūdercukura,
2–3 karotes vāroša ūdens.
*

Saputotus olu baltumus pieliek pie olu dzeltenuma un cukura masas, piejauc miltus. Pusi veidnes piepilda ar masu. Pārējo masu sadala trīs daļās: vienu atstāj gaišu, otrai pieliek karoti kakao pulvera, trešajai – sarkano krāsvielu. Mīklas daļas liek kārtām vienā veidnē un cep reizē ar pamatmīklu. Kad torte izcepta un atdzisusi, to pārgriež gareniski uz pusēm, abas piegulošās puses noziež ar ievārījumu un aplaista ar maisījumu. Arī no otras veidnes izņem gatavo torti un sagriež 1,5 cm lielos gabaliņos. Gabaliņus saslapina maisījumā un liek cieši citu pie cita uz tortes noziestajām pusēm. Abas puses saliek kopā, noslogo un atstāj līdz nākamajai dienai. Tortes virsu un sānus noklāj ar glazūru un dekorē ar aprikoziem, avenēm, ogām utt.

*Punšu pielejiet paši.