PILDĪTAS OLAS

4–6 olas,
50 g sviesta,
sāls,
pipari,
citronu sula vai galda etiķis,
cukurs,
sinepes pēc garšas,
8–12 ķilavas,
zaļumi.

Cieti novārītām olām noloba čaumalas, ar robotu sakņu nazi pārgriež gareniski uz pusēm un izņem dzeltenumus. Olu dzeltenumus izberž caur sietu, pievieno to saputotam sviestam. Masai pieliek sāli, etiķi, smalkos piparus, cukuru, sinepes pēc garšas. Sapilda olu pusītēs. Iztīrītas, saritinātas ķilavas var sakārtot starp olu pusītēm vai likt tām virsū.

Sviesta vietā var ņemt skābu krējumu, majonēzi vai kausēto sieru «Dzintars».

AR SIERA KRĒMU PILDĪTAS OLAS

6 olas,
pildījumam 100 g kausētā siera «Dzintars»,
3 ēdamkarotes skāba krējuma,
100 g siera,
sāls,
pipari.

Rotājumam 2 svaigi gurķi, 6 tomāti, 2 ēdamkarotes kausētā siera «Dzintars», salātu lapas.

Olas pārgriež šķērsām uz pusēm, nogriež galiņus, izņem dzeltenumus. Kausētajam sieram pievieno krējumu, uz smalkās rīves sarīvētu sieru un olu dzeltenumus, sāli, piparus. Masu saputo. Ar robotu uzgalīti caur pergamenta tūtiņu siera krēmu iespiež olu pusītēs tā, lai pildījums būtu konusveidīgs, tikpat augsts cik olas pusīte. Pildītās olas kārto lēzenā traukā riņķveidīgi uz sagrieztām salātu lapām. Tomātiem nogriež pabiezus vāciņus, pārliek pāri pildītajām olām. Caur pergamenta tūtiņu virsū uzspiež kausētā siera punktus. Starp olām kārto gurķu tūtiņas un tomātu šķēlītes.

Ņ. Masijūne