Izmanto divas vistas. Tām izņem kaulus. Vienai, kuru tīsit otrā, noņem arī ādu. Vistas apsāla, pārziež ar sinepēm un sviestu, uzliek vienu virs otras, pārliek konservētus vai svaigus augļus (ābolus, plūmes bez kauliņiem), satin ruletē un nosien ar linu auklu. Cep cepeškrāsnī mīkstu, laiku pa laikam aplaistot ar karstu ūdeni un kausētu sviestu. Gatavu ruleti tur zem sloga, kamēr atdziest. Noņem auklu, sagriež šķēlēs. Grezno ar augļiem.

Līdzīgi gatavo zoss, tītara, arī liellopa gaļas ruleti.