Sīkas zivis izmanto veselas vai arī pārgriež gareniski 5–8 cm lielos gabaliņos. Sagatavotās zivis apslaka ar etiķi un ļauj ievilkties 15–20 minūtes. Verdošā ūdenī ieber zvaigznītēs vai ripuļos sagrieztus burkānus, apļos sagrieztus sīpolus un vāra līdz pusgatavībai, tad pievieno tomātus, cukuru, garšaugus, etiķi un uzvāra. Verdošā marinādē liek zivis un uz lēnas uguns vāra 15–20 minūtes. Zivis atdzesē marinādē un patur tajā 10–12 stundas. Pasniedz marinādē uz šķīvja, kas izgreznots ar burkānu ripiņām un sīpolu apļiem.

Uz 1 kg zivju ņem
2 vidējus sīpolus,
2 ēdamkarotes cukura,
4 glāzes ūdens,
1/3 vidēja burkāna,
pusotras glāzes trīsprocentīga etiķa (3 tējkarotes etiķa esences atšķaida pusotrā glāzē ūdens),
sāli,
8–10 piparu graudiņus,
2–3 lauru lapas.