BURKĀNU BUMBIŅAS

Burkāni – 250 g,
vārīti kartupeļi – 250 g,
manna — 40 g,
ola – 1 gab.,
sāls,
sasmalcināti pētersīļu zaļumi.

Burkānus sarīvē uz kartupeļu rīves, vārītus kartupeļus samaļ gaļas mašīnā vai sarīvē. Masai pieliek mannu, sāli, olu un zaļumus. Izveido bumbiņas, apviļā rīvmaizē un apcep taukvielās brūnas. Pasniedz ar krējuma mērci vai kā piedevu pie gaļas ēdieniem.

BURKĀNU BIEZPIENS

Biezpiens – 250 g,
burkāni – 150 g,
sīpols – 1/2 gab.,
krējums – pēc vajadzības,
sāls,
ķimenes.

Izmanto sviestmaizēm.

N. Masijūne