ZIEDU KĀPOSTU SALĀTI

Ziedu kāpostu galviņu sadala rozetēs un dažas minūtes vāra vieglā etiķa un sāls ūdenī. Atdzisušiem kāpostiem pārlej majonēzi, kam pievienoti sīki sasmalcināti pētersīļu zaļumi, mazsālīts gurķis, sarīvēts siers.

ZIEDU KĀPOSTU SALĀTI AR MĀRRUTKIEM

Ziedu kāpostu galviņu pusstundu patur sālsūdenī, tad sarīvē uz sakņu rīves. Krējumam pieliek mārrutkus, etiķi, sāli pēc garšas un pārlej sarīvētajiem puķu kāpostiem.

Ja vēlas, salātiem var pievienot uz sakņu rīves sarīvētus redīsus, burkānus, sasmalcinātus zaļos lociņus.

Vienai ziedu kāpostu galviņai ņem 1/2 gl. skāba krējuma.

KARTUPEĻU UN SKĀBEŅU SALĀTI

Vārīti kartupeļi – 2 gab.,
skābenes – 100 g,
sauss biezpiens – 50–100 g,
krējums,
sāls.

Kartupeļus sagriež kubiņos. Skābenes sasmalcina. Krējumam pieliek sāli pēc garšas un iemaisa tajā sadrupinātu biezpienu, kartupeļus un skābenes. Rotā ar redīsu «tulpītēm».