KARTUPEĻU ŠNICELES

Atdzisušus vārītus kartupeļus sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs. Tās pārziež no abām pusēm ar sinepēm, pārkaisa ar sāli, iemērc mīklā un taukvielās apcep brūnas. Pasniedz karstas ar krējuma vai sēņu mērci.

Mīklai:
ūdens – 1 gl.,
kviešu milti – 11/2 gab.,
eļļa – 1 ēdamkarote,
sāls.

Sakultām olām pievieno sāli, nedaudz ūdens, miltus un eļļu. Mīklu pamatīgi sakuļ. pamazām pielej atlikušo ūdeni.

BURKĀNU ŠNICELES

Sālsūdenī izvārītus lielus burkānus sagriež šķēlēs, tās pārziež ar sinepēm, iemērc mīklā un cep taukvielās brūnas.

BIEŠU ŠNICELES

Vārītas bietes sagriež paplānās šķēlēs, pārziež ar sinepēm, pārkaisa ar sāli, iemērc mīklā, kam pieliktas sagrūztas ķimenes, un taukvielās apcep.

TOMĀTU ŠNICELES

Nogatavojušos, stingrus tomātus sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs, pārkaisa ar sāli, iemērc mīklā, un taukvielās apcep.

BARAVIKU ŠNICELES

Baraviku cepurītes sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs, apsāla un ļauj kādu laiciņu sālij ievilkties. Apviļā sakultā olā, rīvmaizē un cep taukvielās brūnas.

ĶIRBJU ŠNICELES

Sālsūdenī, apvārītu ķirbi sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs, iemērc mīklā, kam pierīvēts skābs ābols, un taukvielās apcep.