PLĀCENĪŠI

500 g cūkas gaļas,
200 g burkānu,
glāze irdeno rīsu,
paciņa siera «Dzintars»,
2 olas,
sāls.

Gaļu samaļ, burkānus (nevārītus) sarīvē uz smalkās rīves, pievieno gaļai, pakāpeniski iemaisa sieru, paliek olas, sāli un masu pamatīgi sastrādā. Veido plācenīšus, cep no abām pusēm brūnus, liek katlā, pielej nedaudz ūdens vai ar ūdeni uz pusēm atšķaidītu aso tomātu mērci, pārliek vāku un uz lēnas uguns sautē 10–15 minūtes.

SACEPUMS AR PUPIŅĀM

400 g cūkas gaļas,
sīpols,
150 g vārītu balto pupiņu,
1/2 glāzes asās tomātu mērces,
tauki.

Kartupeļu biezputrai –
5 vidēji lieli kartupeļi,
1/2 glāzes piena,
ola,
sāls.

Vārītus kartupeļus sastampā, pielej verdošu pienu, sāli, iemaisa olu.

Taukos apcep sasmalcinātu sīpolu, pieliek samaltu gaļu, vārītas pupiņas, aso tomātu mērci. Masu liek veidnē, tai virsū kartupeļu biezputru. Vidējā siltumā cep cepeškrāsnī 30—35 minūtes.