Mīklu sagatavo iepriekš, tad to izrullē 1,5–2 cm biezu un liek uz ietaukotas, ar miltiem apkaisītas plāts. Sagriež žāvētu speķi, sīpolus, tos sajauc ar maltiem pipariem, sinepēm un skābu krējumu. Ar šo masu pārklāj izrullēto mīklu un cep krāsnī apmēram 15–20 minūtes. Var veidot arī pildītu kukulīti, bet tas jācep ilgāk.
Rudzu speķa rausis