Piena ķīselis

1/2 l piena,
50 g riekstu,
1 ēdamkarote kartupeļu miltu,
cukurs pēc garšas,
vaniļa.

Uzvārītam pienam pieliek 2/3 apgrauzdētu, sakapātu riekstu, vaniļu un cukuru. Pievieno aukstā ūdenī iejauktus kartupeļu miltus, uzvāra. Izlej traukā, pārkaisa ar cukuru un atlikušajiem sakapātajiem riekstiem. Pasniedz ar ievārījumu, augļu vai ogu mērci.

Ķirbju ķīselis

320 g ķirbju,
1 glāze ūdens,
3 glāzes piena,
cukurs pēc garšas,
2 ēdamkarotes kartupeļu miltu,
riekstu kodoli.

Sagrieztus ķirbjus ūdenī sautē, izberž caur sietiņu. Masu pievieno verdošam pienam, pieliek cukuru, kartupeļu cieti un uzvāra. Pieber sakapātus riekstu kodolus. Lej traukā, pārkaisa ar cukuru, atdzesē un pasniedz ar jāņogu vai dzērveņu mērci.