Sakņu biezeņa zupa. Burkānus, pētersīļus, puravus, kartupeļus un seleriju nomazgā, notīra, izvāra mīkstus, izberž caur sietu vai samaļ gaļas mašīnā. Pielej novārījumu. Pievieno sviestā apceptu sīpolu un nedaudz sabrūninātus miltus, sāli. Zupu ēd ar apceptu baltmaizi.

Paniņu zupa. Uzkarsē 2 l paniņu, pievieno ūdenī iemaisītas 3 karotes izkarsētu miltu, citronsulu, citrona miziņu, cukuru, rozīnes, 1 ēdamkaroti sasmalcinātu mandeļu. Pēc tam samaisa ar cukuru 2 olu dzeltenumus un sakuļ putās baltumus, tos liek pikās virs zupas.

Tomātu zupa. Tomātus nomazgā, izvāra, izberž caur sietu tā, lai sēklas paliktu virspusē. Pēc tam masu atšķaida ar ūdeni un vāra. Pievieno sviestā apbrūninātus miltus, sīpolu un dilles. Var pielikt nedaudz mannas vai rīvmaizes, krējuma.

Baču zupa. Jaunas biešu lapas sagriež. Grūbas izvāra mīkstas un pievieno sagrieztās biešu lapiņas, sāli un dilles, uzvāra, pielej pienu un ieliek gabaliņu sviesta.

Auzu tume ar sviestu un plūmēm. 400 g auzu pārslu uz karstas liesmas ātri uzvāra 5 l ūdens, pievieno sviestu. Ēd kopā ar sautētām kaltētām plūmēm.

Sakņu kolduņu zupa. Pagatavo mīklu no 2 olām, 1 glāzes piena un miltiem, to izrullē un ar glāzi izspiež ripas, uz katras ar tējkaroti uzliek mazu piciņu izsautētu rīsu. Izveido kolduņus (pīrādziņus). Sarīvē svaigus burkānus, vāra pienā un ūdenī (2:1). Pēc tam šajā šķidrumā izvāra kolduņus. Zupai pievieno sviestu un cukuru.

Breijātas klimpas. Uzvāra 1/2 litru piena, ieber 200 g mannas, uzbriedina un atdzesē. 100 g sviesta pievieno 2–3 olas un samaisa ar sagatavoto mannu (ja vajadzīgs, pieber miltus). Ar karoti veido nelielus ķiļķenus, ko vāra sakņu buljonā.

Veģetārā zivju zupa. Izvārītus un atdzesētus, kartupeļus, izmērcētu baltmaizi un sīpollokus samaļ gaļas mašīnā. Uz šķīvi šādas masas ņem 2 olas un 1 glāzi miltu, samīca un veido mazas lodītes.

Tad 3 l ūdens vāra 2 sīpolus, lauru lapas, diļļu kātus, tējkaroti ķimeņu, pieber sāli. Šajā šķidrumā liek apvārtītās lodītes un vāra gatavas. Zupu ēd ar skābu krējumu.

Zaļumu zupa. Caur sietu izberž izvārītu seleriju, pētersīli, puravu, kartupeļus. Šai masai pievieno sviestā sabrūninātus miltus. Pēc tam rozītēs sadala novārītu puķkāpostu un liek sakņu buljonā, izvāra. Pievieno pētersīļu lapiņas un ķiploka daiviņu.