Zaļo zirnīšu un burkānu salāti.

200 g cukurzirņu pākšu,
3 burkāni,
4 ēdamkarotes krējuma,
dilles,
cukurs pēc garšas.

Zirņu pākstis nomazgā un kopā ar zirnīšiem sagriež sīkos gabaliņos. Burkānus notīra, nomazgā un sarīvē. Sagatavotos dārzeņus saliek traukā, pievieno krējumu, rotā ar dillēm.

Zaļo zirnīšu un ziedkāpostu salāti.
200 g cukurzirņu pākšu,
300–400 g ziedkāpostu,
1 sīpols,
2 olas,
1/2 glāzes krējuma,
sāls pēc garšas.

Cukurzirņu pākstīm novelk sānu dzīsliņas, nomazgā un sagriež gabaliņos. Ziedkāpostu galviņas nomazgā un sīki sagriež. Sasmalcina arī sīpolu un cieti novārīto olu. Sagatavotos produktus saliek traukā, pievieno krējumu, samaisa ar sīki sagrieztām dillēm.

Zirņu salāti ar āboliem.

200 g zaļo zirnīšu,
500 g burkānu,
300 g ābolu,
1/2 glāzes skāba krējuma,
sāls pēc garšas,
dilles.

Novārītus lobāmos zirņus sajauc kopā ar novārītiem, sīki sagrieztiem burkāniem. Ābolus nomizo, sagriež gabaliņos, pievieno sagatavotajiem zirņiem un burkāniem. Pieliek krējumu un samaisa. Rotā ar sasmalcinātām dillēm.

Zirņu vinegreds.

150 g zirņu,
200 g burkānu,
300 g biešu,
400 g kartupeļu,
250 g skābētu gurķu,
150 g sīpolu vai puravu,
1 glāze skāba krējuma,
cukurs pēc garšas,
majorāna lapiņas.

Atsevišķi izvāra zirņus, burkānus, kartupeļus, galda bietes. Pēc tam saknes atdzesē un notīra, sagriež gabaliņos, sajauc kopā ar zirņiem. Pievieno krējumu, sagrieztus gurķus un sīpolus, samaisa. Rotā ar sasmalcinātām majorāna vai bazilika lapiņām.

Svaigu zirņu salāti.

200 g zaļo zirnīšu,
300 g burkānu,
1 ēdamkarote sagrieztu sīpolu vai puravu,
1 ābols,
1 svaigs gurķis,
200 g tomātu,
1 glāze skāba krējuma,
sāls,
cukurs pēc garšas.

No zirņu pākstīm izloba zaļos zirnīšus, nomazgā. Burkānus notīra, nomazgā un sarīvē. Arī gurķi nomazgā un sagriež gabaliņos. Nomizo ābolu un sagriež. Sagatavotos produktus saliek traukā, pievieno krējumu, sāli un samaisa. Rotā ar tomātu šķēlītēm.