Gurķu un tomātu salāti.

500 g tomātu,
500 g gurķu,
1–2 gab. vidēja lieluma sīpoli,
3 ēdamkarotes augu eļļas,
pa 1 ēdamkarotei galda etiķa,
sarīvētu mārrutku,
ķiploka daiviņa.

Salātu traukā sīki sagriež ķiploku, kārtām liek plānās šķēlītēs sagrieztus tomātus un gurķus. Starp katru dārzeņa kārtu liek sīki sagrieztu sīpolu un pārlej ar mērci, kas pagatavota no augu eļļas, etiķa, pipariem un sāls.

«Veselība».

2 gurķi,
2 burkāni,
2 āboli,
2 tomāti (vidēja lieluma),
100 g lapiņu salātu,
100 g krējuma,
1/4 citrona,
seleriju zaļumi,
sāls,
cukurs.

Gurķus burkānus, ābolus sagriež nelielos gabaliņos, bet lapiņu salātus sadala 4 daļās un samaisa ar krējumu, pielej citrona sulu, pēc garšas pieber sāli un cukuru. Pasniedzot grezno ar tomātu šķēlītēm un sasmalcinātiem garšsakņu zaļumiem.

Dārzeņu salāti.

350 g galviņu kāpostu,
1 burkāns,
100 g zaļo zirnīšu,
100 g majonēzes,
1 ola,
garšsakņu zaļumi,
sāls,
pipari.

Kāpostus un burkānus sagriež sīkos gabaliņos, pārkaisa ar sāli un pipariem, pieliek zaļos zirnīšus, sagrieztu olu un visu samaisa ar majonēzi. Pasniedzot pārkaisa ar sīki sasmalcinātiem garšsakņu zaļumiem.