Organisma attīrīšanai un atveseļošanai — GURĶIS

Gurķi ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, jo tiem piemīt arī ārstnieciskās īpašības. Uzskats, ka gurķi ir viens no vismazāk vērtīgiem dārzeņiem, jo satur daudz ūdens un vitamīnu, ir maldīgs. Ārstniecībā izmanto gurķu augļus, to sulu, gurķu stīgas, sēklas un ziedus.

Gurķi vidējā gatavības pakāpē satur ap 95% ūdens, nedaudz cukuru, šķiedrvielas, pektīnvielas, vitamīnus — C, B₁, B₂, B₆, PP, pantotēnskābi u. c.; minerālvielas — kāliju, kalciju, fosforu, magniju, dzelzi, jodu u. c. Minerālvielu gurķos ir salīdzinoši maz, taču tās ir tādās attiecībās, kas veicina urīnskābes pārveidošanos šķīstošajās formās, novēršot nierakmeņu veidošanos. Kālijs palīdz normalizēt sirds un nieru darbību, izvadīt lieko šķidrumu no organisma, kas ir ļoti svarīgi tūskas un ascīta ārstēšanā.

Gurķi veicina gremošanu, žults izdalīšanos, līdz ar to palīdz pilnvērtīgāk izmantot gaļas produktus, saskaldot dzīvnieku izcelsmes taukus. Tāpēc gurķus vajadzētu ēst pie visiem gaļas ēdieniem. Gurķi ieteicami aknu, nieru, sirds, elpošanas orgānu slimību ārstēšanā. Sirds slimniekiem tie atvieglina sirds darbību, novērš asinsvadu pārkaļķošanos, normalizē asinsspiedienu – paaugstināto pazemina, zemo – paaugstina.

Gurķiem piemīt pretvēža aktivitāte, tāpēc tos var izmantot vēža profilaksei un ārstēšanai.

Zemā kaloriju daudzuma dēļ gurķi ir ieteicami uzturā cilvēkiem, kuriem ir liekais svars. Gurķi palīdzēs novērst kuņģa un zarnu spazmas un savas mīkstinošās iedarbības dēļ ieteicami vēdera aizcietējumu likvidēšanai. Maigā gurķu šķiedrviela absorbē un izvada no organisma vielmaiņas atkritumproduktus un citas toksiskās vielas.

Gurķi satur fermentu, kura iedarbība ir tuva insulīna iedarbībai. Tāpēc gurķi uzskatāmi par vērtīgu diētisku produktu cukura diabēta slimniekiem. Salīdzinājumā ar citiem dārzeņiem gurķi satur vairāk jodu viegli uzņemamā veidā, kas normalizē vairogdziedzera darbību un ir vērtīgs līdzeklis tireotosikozes profilaksei. Gurķi un to sula ir labs līdzeklis elpošanas orgānu slimību ārstēšanai – veicina atkrēpošanu un ārstē klepu.

Gurķiem piemīt pretiekaisuma, pretsāpju un nervu sistēmu nomierinoša iedarbība.

Iekšķīga lietošana

• Gurķu sulu (izspiestu īsi pirms lietošanas) lieto pa 1/4 glāzei 3–4 reizes dienā pirms ēšanas. Var pievienot medu pēc garšas.
• Gurķu novārījuma vai biezeņa pagatavošana: sasmalcinātiem svaigiem gurķiem uzlej nelielu ūdens daudzumu un vāra 5 min uz mazas liesmas, atdzesē un lieto 2 – 3 reizes dienā pirms ēšanas. Ūdeni, kurā vārījās gurķi, var noliet, iegūstot biezeni. Dienā ieteicams apēst 2–3 vārītus gurķus.
• Gurķu stīgu novārījumu ieteicams lietot asiņošanas (kuņģa, pēcdzemdību, spēcīgas mēnešreizes u. c.) novēršanai, aknu slimību un dzeltenās kaites ārstēšanai.
  Pēc gurķu novākšanas stīgas kaltē. Novārījuma pagatavošanai ņem 2 ēdamkarotes kaltētu sīrupu uz 1 glāzi vāroša ūdens. Vāra 5 min uz mazas liesmas, ļauj ievilkties 1 stundu, tad izkāš un papildina ar vārītu ūdeni līdz sākumtilpumam. Lieto pa ¹/₄ glāzei 3 reizes dienā. Ārstēšanās kurss 3 –4 dienas
• Organisma, sirds muskulatūras, nervu sistēmas spēcināšanai, mazasinības, aknu slimību ārstēšanai, atmiņas uzlabošanai un daudzu citu slimību ārstēšanai ieteicams lietot sulu maisījumus. Piemēram:

1. gurķu sula — 4 daļas, salātu sula — 5 daļas un burkānu sula — 7 daļas, samaisa un lieto pusglāzi dienā;
2.  gurķu, biešu un burkānu sula vienādās daļās, lieto pa pusglāzei 2 reizes dienā 20 min pirms ēšanas;
3. gurķu un upeņu sula no katras pa 2 daļām, ābolu un greipfrūtu sula no katras pa 1 daļai, lieto pa pusglāzei 2 reizes dienā;
4. burkānu sula — 10 daļas, biešu un gurķu sula — no katras pa 3 daļām, lieto pa pusglāzei 1 – 2 dienā.

Nav ieteicami

Svaigi gurķi nav ieteicami, ja ir kuņģa vai zarnu iekaisuma paasinājums.

Sālīti, skābēti un marinēti gurķi nav ieteicami, ja ir paaugstināta ķermeņa masa, aknu, nieru un sirds slimību slimniekiem, hipertensijas un aterosklerozes slimniekiem, ja ir kuņģa vai zarnu iekaisums, kā arī grūtniecēm.

Ārīga lietošana

• Pinnes, vasaras raibumus un pigmentplankumus 2 reizes dienā apmazgā ar gurķu sulu. Gurķu sulas vai mizu uzlējuma kompreses atsvaidzina, tonizē un balina sejas ādu. Lai pagatavotu uzlējumu, ņem 4 ēdamkarotes sasmalcinātu gurķu vai mizu uz 1/2 litru vāroša ūdens: ļauj ievilkties 4 – 6 stundas, tad izkāš un lieto sejas ādas apmazgāšanai vai kompresēm.
• Uz ādas iekaisumiem un deformētām locītavām liek sasmalcinātu svaigu gurķu kompreses.
• Uz iekaisušām acīm liek svaiga gurķa šķēlītes vai sulas kompreses.
• Ādas audzējus, apdegumus un čūlas var ārstēt, apkaisot ar kaltētu gurķu (bez sēklām) pulveri 1–2 reizes dienā.

Regīna Rožkalne