Ar āboliem pildīti gurķi.

Sasmalcina 2 ābolus, pievieno jebkuru skābu sulu, zaļumus un krējumu (pēc garšas), visas sastāvdaļas samaisa un sapilda izdobtā gurķī. Var pārliet ar majonēzi, jogurtu vai kādu citu mērci.

Gurķu salāti ar pupiņām.

Gurķus nomizo un sagriež gabaliņos, pievieno novārītas pupiņas, sasmalcinātu sīpolu un zaļumus. Salātus pārlej ar krējumu, jogurtu vai augu eļļu.

Gurķu salāti ar piparmētrām. Gurķus sagriež šķēlēs, pievieno sasmalcinātas vārītas olas, sakārto traukā, pārkaisa ar sasmalcinātām piparmētrām (var arī ar kaltētām) un pārlej ar krējumu, jogurtu vai majonēzi.

Aukstā gurķu zupa.

Gurķus nomizo sasmalcina un pievieno aukstam rūgušpienam vai kefīram. Dilles, sāli un cukuru pievieno pēc garšas.

Cepti gurķi.

Gurķus nomizo, izņem sēklas, sagriež šķēlēs, apmērcē sakultā olas dzeltenumā, rīvmaizē un cep sakarsētā augu eļļā.