2 olu dzeltenumi,
2 ēdamkarotes silta ūdens,
pusglāze miltu,
1 ēdamkarote sausas maltas kafijas,
1 tējkarote cepamā pulvera,
nedaudz sāls,
2 olu baltumi.

Saputo olu dzeltenumus ar cukuru, pieliek ūdeni un vanilīnu. Tad pieliek pārējās sastāvdaļas un iecilā saputotus olu baltumus. Mīklu lej tortes veidnē un cep apmēram 15 minūtes. Var izmantot arī čuguna cepamo pannu.

Atdzisušu biskvītu pārgriež, vienu ripu liek atpakaļ veidnē un gatavo pildījumu:

3 olu dzeltenumi,
200 g cukura,
1/2 citrona miziņa un sula,
500 g sausa, caur sietu izberzta, biezpiena, 2 tējkarotes želatīna, 2 olu baltumi, 1/2 putukrējuma.

Saputo olu dzeltenumus ar cukuru, sarīvētu citrona miziņu un sulu. Pievieno biezpienu, pamazām pieliek uzbriedinātu un izkausētu želatīnu, ko ieteicams iepriekš sajaukt ar saputotu krējumu un olu baltumiem. Olu baltumiem putojot pieliek nedaudz sāls.

Biezpiena masu liek veidnē uz apakšējās biskvīta kārtas, nedaudz atstājot malu apziešanai. Pēc tam uzliek otru biskvīta kārtu. Var pārkaisīt pūdercukuru.

Kad biezpiena masa pilnīgi sastingusi, torti izņem no veidnes un ar atlikušo biezpienu apziež malas. Torti var rotāt ar sasmalcinātu dažādu krāsu marmelādi, piemēram, “Aroniju”, “Gundegu”, “Citronu”. u. c. ✦

Z. Risberga