500 g vārītu biešu,
2 ēdamkarotes cukura,
etiķis, sāls — pēc garšas,
1 ēdamkarote eļļas,
100 g vārītu burkānu,
1/2 apelsīna sula,
1/2 citrona sula,
1 ēdamkarote medus,
2 krustnagliņas vai daži smaržīgie pipari.

Bietes sarīvē vai sagriež ar rievoto sakņu nazi nelielos kubiņos. Līdzīgi sasmalcina burkānus. Ar dakšiņu saputo medu, eļļu, apelsīna un citrona sulas, pievienojot maltas krustnagliņas vai piparus. Gatavo mērci pārlej bietēm un burkāniem.

Šos salātus var pasniegt apelsīnu mizu pusītēs. Pārkaisa sasmalcinātus pētersīļu zaļumus un pārliek sīpola ripiņas.