ZEMENES cieši sapilda pudelē, pa starpām iekaisa cukuru (4—5 ēdamkarotes cukura uz 1 l pudeli). Pudeli stingri aizkorķē, aizsien, liek aukstā ūdenī un sāk karsēt (65 oC temperatūrā tur 30 min). Pēc 2 dienām karsēšanu atkārto. Kad pudeles pilnīgi atdzisušas, tās aizlako.

AVENES iztīra, apber ar cukuru (uz 1 kg aveņu ņem 400 g cukura) un 24 stundas ļauj ievilkties. Pēc tam ogas un sulu sapilda pudelēs, tās nosien un sterilizē kā zemenes. Atdzisušās pudeles aizlako.

ĶIRŠUS nomazgā, izņem kauliņus, ogas sapilda pudelēs. Pudeles 40 min karsē 90 oC temperatūrā. Karsēšanu pēc 2 dienām atkārto. Atdzisušās pudeles aizlako.

No ĒRKŠĶOGĀM izvāra sīrupu: uz 1 kg ogu ņem 300 g cukura un 2 glāzes ūdens. Sīrupu atdzesē un pārlej pudelē iepildītās ogas. Pudeli aizkorķē un 40 min sterilizē 90 oC karstā ūdenī. Pēc 2 dienām karsēšanu atkārto.

MELLENES noskalo, saber katlā un uz lēnas uguns vāra 30 min, tad siltas iepilda pudelēs, tās aizkorķē, nosien un 30 min sterilizē 100 oC temperatūrā. Atdzisušās pudelēs aizlako.

PĪLĀDŽOGAS nomazgā, notecina ūdeni, saspaida un ar visu sulu sapilda pudelēs. Aizkorķētās un aizsietās pudeles 30 min sterilizē 100 oC temperatūrā.
Karsēšanu otrā dienā atkārto, pēc tam atdzisušās pudeles aizlako.

ĀBOLUS UN BUMBIERUS nomazgā, veselus vai sagrieztus lielās daivās iemet karstā ūdenī, nedaudz pavāra (ja tie, uzdurti uz kociņa, viegli noslīd, vārīšanu pārtrauc), tad ieliek aukstā ūdenī. Atdzesētos augļus pilda lielākās pudelēs, pārlej ar karstu cukurūdeni (uz 1 l ūdens ņem 1 kg cukura). Tad pudeles sterilizē.

ZIRŅUS ieber verdošā ūdenī un pavāra 4 min, tad aukstā ūdenī noskalo un sapilda pudelēs. Uzvāra ūdeni, pieber sāli pēc garšas un mazliet citronskābes, pārlej zirņus. Pudeles aizkorķē, nosien un 40 min sterilizē 100 oC temperatūrā. Otrā dienā karsēšanu atkārto. Pēc tam atdzesētās pudeles aizlako.

PUPAS konservē gluži tāpat kā zirņus: pavāra, atdzesē, sapilda pudelēs un tad 30 min karsē 100 oC. Pēc 2 dienām karsēšanu atkārto.

TOMĀTU KOMPOTU gatavo šādi: tomātus nomazgā, sagriež ripiņās, apkaisa ar cukuru (uz 1 kg tomātu ņem 400 g cukura). Otrā dienā tomātu ripiņas un sakrājušos sulu sapilda pudelēs, tās aizkorķē, aizsien un 30 min karsē 80 oC temperatūrā. Pēc 2 dienām karsēšanu atkārto. Atdzesētās pudeles aizlako.

RABARBERUS nomazgā, rūpīgi novelk miziņu, tad kātus sagriež sīkos gabaliņos un zaļus sapilda pudelēs. Uz 2 kg rabarberu ņem 1 l ūdens un 400 g cukura. Cukuru ar ūdeni vāra 5 min, atdzesē pārlej rabarberu ņem 1 l ūdens un 400 g cukura. Cukuru ar ūdeni vāra 5 min, atdzesē, pārlej rabarberus. Pudeles aizkorķē, nosien un 30 min sterilizē 80 oC temperatūrā. Pēc 2 dienām karsēšanu atkārto. Kad pudeles atdzisušas tās aizlako.