Avenes
No 1 kg cukura un glāzes ūdens savāriet sīrupu un ieberiet notīrītas (nemazgātas) ogas. Vāriet uz lēnas uguns, katlu sakustinot un šad tad novelkot uz plīts malas, līdz ogas kļuvušas tumšas, caurspīdīgas. Vārot noņemiet putas. Atdzisušu pildiet burkās nosieniet, glabājiet vēsumā.

Ķirši
Labāk ņemiet melnos skābos ķiršus, izņemiet kauliņus, dažus kauliņus pārsitiet un kodoliņus pielieciet ievārījumam garšas labad. No 1 kg cukura un 1 glāzes ūdens savāriet sīrupu, pieberiet ķiršus, vāriet, putas nosmeļot, 10 min., noņemiet katlu no uguns, ļaujiet pastāvēt un atkal vāriet, līdz ogas sāk grimt (jāvāra apmēram 35—40 min.) Padzisušu pildiet burkās.

Upenes
Notīrītas ogas lieciet katlā, uzlejiet vārošu ūdeni un ļaujiet 15 min. plaucēties, tad uz sieta noteciniet. No 1 kg cukura un glāzes ūdens savāriet sīrupu, beriet ogas un vāriet 20—30 min., putas nosmeļot, līdz piliens ievārījuma, uzliets uz šķīvja, neizplūst. Karstu pildiet burkās.

Jāņogas
No 1 kg cukura un glāzes ūdens savāriet sīrupu, ieberiet noskalotas, nosusinātas veselas ogas un vāriet uz lēnas uguns, līdz uzvārās. Tad noņemiet katlu no uguns, ļaujiet pastāvēt, nosmeliet putas un atkal vāriet, līdz ogas sāk grimt sīrupā. Karstu iepildiet burkās, jo jāņogas ātri sarecē.

Ērkšķogas
Ievārījumam ņemiet ne gluži mīkstas, bet jau gandrīz gatavas ogas. Notīriet, vietām saduriet ar kociņu. No 1 kg cukura un 1 glāzes ūdens savāriet sīrupu, lieciet ogas pa daļām un vāriet uz lēnas uguns, katlu sakustinot un šad tad novelkot uz plīts malas, līdz ogas kļūst caurspīdīgas un grimst sīrupā. Aukstu pildiet burkās.

Zemenes
No 800 g vai 1 kg cukura un glāzes ūdens savāriet sīrupu un ieberiet tīrās ogas katlā. Vāriet, kustinot katlu, līdz paceļas biezas putas. Tad katlu noņemiet no uguns, ļaujiet 3—4 minūtes pastāvēt un nosmeliet putas. Pēc tam atkal vāriet un atkal ļaujiet stāvēt, līdz zemenes kļūst skaidras. Tad tās izņemiet un sīrupā vāriet pārējās zemenes, ja visas neiebērāt uzreiz (zemenes vāra apmēram 20—30 min.). Ievārījumu atdzesējiet, pildiet burkās.

Meža zemenes
No 750 g cukura un 1 glāzes ūdens savāriet sīrupu, ieberiet tīras ogas un vāriet 8 minūtes. Noņemiet no uguns, noputojiet, ļaujiet 5 min. pastāvēt un atkal 8 min. vāriet. Kad ogas kļūst tumšas un grimst, ievārījums gatavs. Aukstu pildiet burkās.