To gatavot nav grūti, kaut šis kārums uzskatāms par savu veida delikatesi. Tīri nomazgātas ogas izrīvē caur sietu. Kilogramam ogu pievieno 600 gramus cukura un maisījumu vāra, kamēr biezā masa sāk atdalīties no katla dibena. Karstu izlej traukā, kas iepriekš samitrināts ar aukstu ūdeni. Tikko marmelāde atdziest, to sagriež gabaliņos un sapilda burkā.

Nobeigumā vēl daži padomi ievārījumu uzglabāšanai. Skumji, ja saimnieces ieguldītie pūliņi izrādījušies veltīgi un konservi sāk bojāties. Lai no tā izvairītos, iesakām jau gatavošanas brīdī apsvērt, cik burku spēsim notiesāt jau rudens pusē, cik atliks pavasarim. Ātri lietojamu ievārījumu bez raizēm var pārsiet ar pergamentu vai aizvākot ar plastmasas vāciņu. Ilgāk uzglabājamo konservu drošībai labāk netaupīt metāla vāciņus. Tāpat vajadzētu apsvērt, kurus izstrādājumus jūsu ģimenē uzskata par vērtīgākajiem. Arī tos tad labāk aizvākot “ar garantiju”.

Un vēl kāds variants drošībai. Pēc iepildīšanas burkās ievārījumu vēl sterilizē apmēram desmit, piecpadsmit minūtes un tikai tad burkas aizvāko. Šādā gadījumā ievārījumu nevajag izvārīt “līdz galam”.

Tad nu izstudējiet mūsu dotos padomus, tos papildiniet ar paša saimniecībā uzkrāto pieredzi un, protams, neaizmirstiet visos daudzajos darbos un darbiņos iesaistīt arī jauno paaudzi. Tad nu labu apetīti visu garo un bargo ziemu, līdz nākamajai vasarai!

INGA LIEPA