Pupiņu salāti. 500 g pupiņu, pusglāze krējuma, 2 vārītu olu dzeltenumi, 1 tējkarote sagrieztu citronmelisas lapiņu, 1 paprika, sāls, cukurs pēc garšas.

Pupiņas izvāra ūdenī bez sāls. Kad tās ir gatavas, pievieno sāli. Ūdeni notecina, pupiņas atdzesē, saber salātu traukā, pievieno krējumu, citronmelisas lapiņas, papriku, olu dzeltenumus, sāli, cukuru un samaisa.

Pupiņas ar tomātiem un sīpoliem. 500 g pupiņu, 1 saldais sīpols, 2—3 tomāti, pusglāze krējuma, pustējkarote sīki sagrieztu pupumētru vai tās pulvera, sāls pēc garšas.

Pupiņas izvāra, uz sieta notecina, atdzesē, saber salātu traukā, pievieno sīki sagrieztu sīpolu, tomātus, pārkaisa pupumētru pulveri, sāli, pievieno krējumu un samaisa. Rotā ar pētersīļu lapiņām.

Pupiņu pākšu salāti. 500 g pupiņu pākšu, 1 sīpols, 1 ēdamkarote sagrieztu diļļu, 1 paprika, pustējkarote pupumētru pulvera, pusglāze krējuma, vidēja lieluma saldais sīpols, sāls pēc garšas.

Pupiņu pākstis notīra, sagriež, izvāra sālsūdenī, notecina uz sieta, pārliek salātu traukā, pievieno sagrieztu sīpolu, papriku, sāli, pupumētru pulveri, krējumu un samaisa. Pārkaisa dilles.

Pupiņu pākšu un ābolu salāti. 500 g pupiņu pākšu, 1—2 skābi āboli, 1 sīpols, pusglāze krējuma, citronskābe, sarkanās paprikas pulveris, sāls pēc garšas.

Pupiņu pākstis notīra, sagriež, izvāra sālsūdenī, notecina uz sieta, atdzesē, pārkaisa paprikas pulveri, pārliek salātu traukā, pievieno sarīvētus ābolus un sīki sagrieztus sīpolus, krējumu un samaisa. Ēd ar gaļas ēdienu.

Pupiņu salāti ar siļķi. 500 g pupiņu, 250 g siļķu, 1 sīpols, 1 ēdamkarote sagrieztu pētersīļu lapiņu, 1 ēdamkarote citrona sulas vai citronskābes, sāls pēc garšas.

Pupiņas izvāra nelielā ūdens daudzumā. Kad tās ir gatavas, pievieno nedaudz sāls, notecina uz sieta, pārliek salātu traukā, pievieno no asakām attīrītas un smalki sagrieztas siļķes, sasmalcinātus sīpolus, citrona sulu vai citronskābi, samaisa un pārkaisa pētersīļu lapiņas.

Pupiņas ar gaļas mērci. 500 g pupiņu, 1 sīpols, 200 g šķiņķa, 50 g sviesta, pustējkarote pupumētru pulvera, sāls pēc garšas.

Pupiņas izvāra nelielā ūdens daudzumā. Kad tās ir gatavas, pievieno nedaudz sāls, notecina uz sieta. Mērcei uz pannas izkausē sviestu, tajā apcep sagrieztus sīpolus, pievieno sagrieztu šķiņķi un apcep (cepšanas beigās mērcei pievieno pupumētru pulveri). Pupiņas un mērci galdā liek atsevišķi.

Pupiņu pākstis ar tomātiem un ķiplokiem. 500 g pupiņu pākšu, 500 g tomātu vai 100 g tomātu pastas, 2 sīpoli, 1 ēdamkarote sagrieztu pētersīļu lapiņu, 1 ķiploka daiviņa, 1 paprika, sāls pēc garšas.

Sagrieztus tomātus vāra 2—3 minūtes un izberž caur sietu. Sagriež pupiņu pākstis, izvāra, pievieno sasmalcinātus sīpolus, tomātu biezeni un uzkarsē līdz viršanai. Tad pievieno sāli pēc garšas, sagrieztu papriku un ķiploku, kā arī sīki sagrieztas pētersīļu lapiņas, vāra 5—8 minūtes.

Pupiņu pākstis un kabači. 500 g pupiņu pākšu, 300—400 g kabaču, 100 g kātu seleriju, 50 g sviesta, 1 ēdamkarote sīki sagrieztu pētersīļu lapiņu, pusglāze piena, 2 ēdamkarotes kviešu miltu, sāls pēc garšas.

Pupiņu pākstis sagriež un izvāra sālsūdenī. Kabačus un kātu seleriju sīki sagriež, sautē sviestā, līdz tie ir gatavi. Tad samaisa ar pupiņu pākstīm un aplej ar piena mērci, pieber sāli pēc garšas. Pirms pasniegšanas galdā var pievienot sviestu, apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļu zaļumiem. Kabaču vietā var lietot ķirbjus vai ābolus.