Galda un telpu rotāšanai piemēroti stikla eglīšu rotājumi, spožas vītnes, tā saucamie enģeļu mati, serpentīns, baloni, skujkoku zari, čiekuri, sausie ziedi, sveces u. c.

Jaungadu parasts sagaidīt ar šampanieša glāzi. Bet tikpat labi varam saskandināt glāzes, kas pildītas ar augļu vai ogu sulu. Šai gadījumā vislabāk no gleznākām ogām – ķiršiem, zemenēm, avenēm, vīnogām vai arī no dienvidu augļiem: apelsīniem, ananasiem, mango u. c. Šai gadījumā sulām jābūt ar spēcīgāk izteiktu garšu nekā parastai limonādei. Šis variants piemērots ģimenēs ar bērniem, kuri būs priecīgi kopīgi ar pieaugušajiem uzsaukt Jaungada laimes. Bez tam vēl var izvēlēties putojošos dzērienus ar samazinātu alkohola saturu. Klāt pasniedz nelielus sausos cepumus, piemēram, piparkūkas u.c.

Līdz ar šampanieša dzeršanu ieviesusies paraža, ka, gaidot Jaungadu, katrā ziņā jāēd zivs. Parasti izvēlas lielāku karpu, zandartu, vimbu u. c. Visbiežāk zivi vāra veselu, iztīrītu, ar visu galvu sālsūdenī ar sīpolu, lauru lapu un piparu piedevu. Liek uz lielāka šķīvja, izrotā ar zaļajiem zirnīšiem, vārītiem burkāniem, zaļumiem. Piedevām labi garšo mārrutki, dažāda veida majonēzes mērces, sinepes. Šādi vārītu zivi var pasniegt gan karstu, gan aukstu.
Jaungada svinībām var gatavot siltos gaļas ēdienus, pēc tam pasniedzot saldo ēdienu, vai arī klāt tikai auksto galdu ar mums tik neiztrūkstošo “nacionālo rasolu” u. c. gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem. Pēc tam pasniedz tēju vai kafiju ar saldmaizītēm, kūkām un cepumiem.

Ja Vecgada vakarā negribam nodarboties ar sarežģītu ēdienu gatavošanu vai arī taupības nolūkā varam pasniegt karstmaizītes, kas ātri pagatavojamas un ir laba piedeva tējai, kafijai vai buljonam. Tās gatavo no maizes ar dažādām virsām – gan sāļas, gan saldas. Ja vēlaties, maizei plānā kārtā nogriež garoziņu. Baltmaizi vai rupjmaizi sagriež sķēlītēs parastā sviestmaizes biezumā, sadala 2–3 daļās un apziež ar sagatavoto masu, cep karstā cepeškrāsnī gaiši brūnas.

Gaļas maizītēm piemērota malta cūkas, liellopa, medījumu gaļa vai maltā putnu gaļas masa. Piedevas: kausēts sviests ( uz 500 g gaļas apmēram 100 g sviesta), sāls, pipari u. c. gaļai piemērotas garšvielas. Sīpolus maļ kopā ar gaļu vai arī pieliek sagrieztu un nedaudz apceptu. Masu uzziež maizes šķēlītēm pabiezā kārtā, vidū veidojot kaudzīti. Maizītes cep apmēram 20 minūtes, kamēr tās ir gaiši brūnas un gaļa izcepusies. Galdā pasniedz karstas.

Sīpolu maizītes gatavo no sviestā vai eļļā viegli apceptiem sķēlītēs sagrieztiem sīpoliem, kam pielikta sāls. Sīpolus uzliek uz sagrieztās maizes un cep cepeškrāsnī, var pasniegt gan karstas, gan aukstas.

Siera maizītēm vairāk piemērota baltmaize. Asāku sieru, piemēram, “Latvijas”, “Čedaras” u. c., sarīvē uz rupjās rīves, pieliek kausētu sviestu, uz 100 g siera apmēram 50 g, vēlams 1 sakultu olu, nedaudz sāls. Masu uzziež maizei un cep krāsnī.

Saldās maizītes ar āboliem. Baltmaizes šķēlītes apziež ar sviestu, virsū liek nomizotu ābolu daiviņas, pārziež ar kausētu sviestu vai treknu skābo krējumu, pārkaisa ar kanēļcukuru un cep, kamēr āboli gatavi. Piemērotāki ir skābo šķirņu āboli, kas ātri kļūst mīksti.

Saldās biezpiena maizītes gatavojot, maizi apziež ar sviestu, virsū liek saldinātu biezpiena masu – kā biezpiena plāts maizēm, ar olu, miltu, vaniļas, cukura piedevu. Virsu pārziež ar sakultu olu un uzliek sviesta piciņu. Cep gaiši brūnas. Pasniedz gan aukstas, gan karstas.

Ievārījuma maizītes gatavo no baltmaizes. Šķēlītes apziež ar sviestu, virsū liek saldu biezāku ievārījumu. Cep, kamēr maize viegli brūna. Var gatavot arī, vispirms apgrauzdējot maizi, pēc tam uzliekot ievārījumu un vairs necepot.

A. Eglīte